در ایران باستان در کاخ پادشاهان، بـیست و پنج روز قبل از نوروز در میدان شهر دوازده ستون از خشت خام بر پا می شد و بر هر ستون غلات متفاوتی مانند گندم، جو، برنج، باقلا، کاجیله، ارزن، ذرت، لوبـیا، نخود، کنجد، عدس و ماش می کاشتـند .

در ششمین روز فروردین، با شادی این سبزه ها را می کندند و به نشان برکت و باروری در تالارها پخش می کردند.

در همان روزگاران معمولا سه قاب از سبزه به نماد اندیشه نیک، گفتار نیک و کردار نیک بر سفره هفت سین می گذاشتند.

••••••••••••••••••••○○🌿○○••••••••••••••••••••

مواد مورد نیاز:

✅️ گندم ( به مقداری که کف ظرف مورد نظرتان را پر کند )

✅️ ظرف

✅️ پارچه‌ی نازک

✅️ کیسه فریزر

در مرحله‌ی نخست گندم را به مدت ۲۴ ساعت ( یک شبانه‌روز ) در آب می گذارید.[ به قدری آب می‌ریزید که از سطح گندم‌ها کمی بالاتر بیاید]

سپس گندم‌ها را آب‌کش می کنید و در ظرف می چینید و روی آن را با پارچه‌ی نازک مرطوبی می پوشانید. بعد ظرف را درون کیسه فریزر می گذارید تا فضای آن مانند یک گلخونه شود .[ یک روز بعد شاهد جوانه زدن گندم‌ها می شوید.]

آنها را در همین وضعیت می گذارید و بعد از تقریبا ۲-۳ روز وقتی که جوانه‌هایشان بزرگ شدن، پارچه را برمی‌دارید. اما دقت کنید که کیسه فریزر همچنان رویش بماند تا هنگامی که گندم‌تان کاملا سبز و بلند شود.

حدود ۱۰ تا ۱۳ روز سبزه شما آماده می شود و می‌تواند در سفره‌ی زیبا و دوست‌داشتنی هفت سین‌تان بنشیند.

و البته شاهد صمیمیت خانواده و تعطیلات عید نوروز باشد!^^🍀